По мнению специалистов из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для поддержания крепкого здоровья каждый человек должен употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Эту норму можно восполнить, если съесть утром банан, потом перекусить средним яблоком, на обед отведать овощного салата и вечером добавить в ужин овощи в качестве гарнира. Если не есть овощи и фрукты, у человека может возникнуть нехватка витаминов и минералов, что плохо сказывается на внешнем виде и способности сопротивляться болезням. К сожалению, свежие продукты стоят дорого и они быстро портятся, поэтому многие люди покупают их очень редко. Замороженные фрукты стоят дешевле и могут храниться месяцами, но покупатели считают их менее полезными. Так ли это на самом деле?

Замороженные овощи не хуже свежих, а иногда и лучше

Стоит ли покупать свежие фрукты и овощи

В магазинах можно найти все что угодно, начиная от картофеля и заканчивая экзотическими фруктами. Многие из них выставлены на прилавке в свежем виде, и у них есть свои преимущества и недостатки, о которых нужно знать всем.

Плюсы свежих овощей и фруктов

Преимущества свежих продуктов предсказуемы. В первую очередь, у них лучше вкус и внешний вид — есть свежую морковь или сочное яблоко всегда очень приятно. Также в магазинах часто предоставляется широкий ассортимент свежих фруктов и овощей, особенно если речь идет о сезонных видах, которые не нужно доставлять из далеких стран. Также они не подвергаются заморозке или воздействию высоких температур, что может быть принципиально для некоторых покупателей. Главное при покупке свежих овощей и фруктов, тщательно их помыть.

Главный минус свежих продуктов — их малый срок годности

Минусы свежих овощей и фруктов

Свежие продукты вкусные и аппетитно выглядят, но очень быстро портятся. Если их долго не есть, даже при хорошем внешнем виде они теряют полезные вещества. А еще свежие овощи и фрукты дорого стоят, особенно если транспортируются из далеких мест.

Стоит ли покупать замороженные фрукты и овощи

Помимо свежих продуктов, в магазинах доступны замороженные помидоры, кукуруза, брокколи и так далее. Часто они продаются в виде смесей, которые можно добавить в любое блюдо.

Плюсы замороженных овощей и фруктов

Если продукты заморожены, они могут храниться месяцами. Благодаря этому, каждый человек может закупиться впрок и не бояться того, что продукты испортятся. Часто замороженные овощи и фрукты предварительно очищены и нарезаны, поэтому после разморозки их можно сразу съесть. Наконец, замороженная продукция дешевле свежей и доступна круглый год, вне зависимости от сезона.

Замороженные продукты дешевле и хранятся дольше

Минусы замороженных овощей и фруктов

Больших недостатков у замороженной продукции всего два. Во-первых, после разморозки фрукты и овощи теряют свою форму и становятся некрасивыми. Во-вторых, некоторые производители добавляют в замороженные продукты сахар, соль и консерванты, что отпугивает некоторых людей.

В конечном итоге получается, что у свежих и замороженных продуктов есть свои преимущества и недостатки. Но свежая продукция стоит дороже, и замороженные овощи и фрукты могут стать неплохой альтернативной.

Насколько полезны замороженные смеси

Некоторые люди считают, что замороженные смеси овощей и фруктов не приносят пользу. На самом деле, это ошибка, и заморозка сохраняет большую часть полезных веществ, которые содержатся в продуктах.

По данным научного издания Science Alert, содержание минералов вроде кальция, железа и магния в замороженных продуктах остается на том же уровне, что и в свежих. В некоторых случаях они даже питательнее свежих, потому что при транспортировке не обработанных продуктов они слегка портятся и теряют положительные свойства. А замороженные продукты обрабатываются в свежем виде, иногда почти сразу же после сбора, поэтому они и насыщены полезными веществами.

Для многих людей замороженные продукты предпочтительнее свежих

Если покупать замороженные овощи, можно неплохо сэкономить. Иногда сразу съесть свежие продукты не получается, поэтому они портятся и их приходится выбрасывать. А всевозможные смеси из морозильника хранятся долго и ничего плохого с ними не случится.

Если вы дочитали до этого момента, обязательно ознакомьтесь со статьей «Фрукты и овощи нужно есть с кожурой — вот, что говорит наука». Там тоже много полезной информации!